Quando parliamo di cucina asiatica dobbiamo includere varie cucine regionali e quindi dobbiamo parlare di sud-est asiatica centro asiatica centro asiatica e medio orientale, ed è una cucina che si contraddistingue per tanti piatti diversi e poi perché comunque l’Asia è contenente più grande e popoloso e quindi ospita varie culture e ognuno ha la sua cucina caratteristica
Per questo motivo non è per niente facile parlare di piatti in particolare o di ingredienti in comune ma se dobbiamo fare questo tentativo potremmo parlare di riso come di aglio, di zenzero, semi di sesamo o soia o tuffo o anche peperoncini rossi, e possiamo parlare di fritture varie
Ad esempio potremmo parlare del riso e comunque in comune nella maggioranza di cucine asiatiche a prescindere dalla regione per esempio possiamo parlare del riso basmati o del riso Jasmine che si trova nel sud-est
Oppure per quanto riguarda le spezie possiamo parlare del curry che è un mix di spezie e i piatti di curry hanno origine indiana e di altri paesi Sud asiatici che hanno anche una base di yogurt
Andando più nello specifico se parliamo della cucina per esempio centro asiatica parliamo di molti Paesi che usano carne di cavallo e carne di montone o che bevono il kumis che è una bevanda molto diffusa tra i popoli turchi, così come l’Asia centrale è famosa anche per essere origine dello yogurt
Se invece parlassimo della cucina Sud asiatica dovremmo includere gli alimenti del mondo indiano, e quindi è chiaro che parliamo di curcuma come di Cumino come di curry o vengono spesso preparati piatti che includono il pesce il pollo la capra e l’agnello visto che il manzo è meno comune che nelle cucine occidentali
Poi è chiaro che dipende ognuno i gusti e le preferenze che ha, fermo restando che in Italia ormai soprattutto nelle grandi città praticamente si trova di tutto come cucine asiatiche in particolare chiaramente quella cinese o quella giapponese o quella indiana
Sono molte le persone anche nel nostro paese che amano la cucina asiatica
Spesso quando si parla di noi italiani e si parla di cucine molti ritengono che siano abbastanza pigri perché ci culliamo sul fatto che la nostra cucina da sud a nord è eccezionale nel senso che in ogni regione si trovano dei piatti tipici e Oggettivamente parlando siamo ad alti livelli e non lo diciamo noi ma lo dicono molte persone che vengono dall’estero e che amano la nostra cucina per tanti motivi
Però è vero anche che ci sono molte persone che ormai decidono di sperimentare e quindi soprattutto se vivono in una grande città magari vanno a cercare una cucina asiatica perché vogliono mangiare qualcosa di diverso invece che andare a mangiare la solita pizza quanto per intenderci
Ma lo fanno anche perché per esempio vogliono poi acquisire delle conoscenze rispetto ad alcuni piatti che potrebbero voler riproporre nel loro menù quotidiano e quindi nella loro dieta è un esempio può essere il classico pollo al curry o il classico riso basmati.
Link Utili:
Guarda alcuni nostri piatti del Ristorante Indiano (Youtube)
Curiosità sulla Cucina Indiana (Wikipedia)
Piatti Tipici Indiani Roma – Krishna 13 è un ristorante indiano Roma dove troverete un’atmosfera accogliente e i migliori piatti della cucina indiana tra cui riso al curry e pollo tandoori. (Sito)